Куриные крылья в апельсиновом маринаде
4 порции
20 минут
Куриные крылья в апельсиновом маринаде – это восхитительное блюдо русской кухни, пропитанное ароматом цитрусов и пряностей. Сочетание сладости апельсина и пикантности соевого соуса создаёт уникальный баланс вкусов, который делает крылышки нежными и сочными. Благодаря маринованию под гнётом, мясо глубоко насыщается соками и ароматами, а запекание при высокой температуре придаёт аппетитную хрустящую корочку. Этот рецепт идеально подходит для дружеских встреч или уютных семейных ужинов. Подача с лимонным соком и свежей цедрой подчёркивает свежесть блюда, делая его ещё более изысканным. Подайте их горячими – и это угощение станет настоящим украшением вашего стола, вызывая восторг у всех гостей!
1
Крылья обмойте и обсушите салфетками. Сложите курицу в глубокую миску. Красный лук нарежьте тонкими кольцами, добавьте его к курице. С апельсина счистите цедру, но не при помощи терки, не в мелкую кашицу, с при помощи овоще чистки, срезая тонкие ленты.
- Куриные крылья: 1 кг
- Сладкий красный лук: 100 г
- Апельсины: 200 г
2
Чеснок натрите на терке или разотрите его в ступке, а потом добавьте к крыльям получившуюся кашицу.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Сюда же выжмете и сок апельсина. Добавьте 3 столовые ложки соевого соуса и масло. Хорошо перемешайте смесь, обмазывая крылья маринадом.
- Апельсины: 200 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Теперь оставьте крылья мариноваться на 30–60 минут, поставив их под гнет. Для этого накройте крылья плоской тарелкой, а сверху поставьте что-нибудь тяжелое – ступку, банку, наполненную водой и т.д. Это позволит вам на время забыть о курице, можете быть уверены, что каждое крылышко вдоволь пропитается всеми соками и запахами от маринада.
5
Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень или форму для запекания смажьте любым растительным маслом (рафинированным подсолнечным, рафинированным оливковым, арахисовым) или выложите на противень или в форму лист пекарской бумаги — это убережет крылья от прилипания.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
6
Выложите крылья в форму/противень, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 15–20 минут, уменьшая или увеличивая время приготовления в зависимости от размера крыльев.
7
Подавайте крылышки горячими. При желании, перед самой подачей полейте их соком половины свежевыжатого лимона и можете немного свежей лимонной цедры натереть поверх.
- Апельсины: 200 г