Кальмары фаршированные гречкой

6 порций

60 минут

Кальмары, фаршированные гречкой, — изысканное блюдо китайской кухни, которое объединяет морские нотки с насыщенным вкусом гречневой крупы. Истоки этого рецепта уходят в древние традиции восточной гастрономии, где ценились гармоничные сочетания текстур и ароматов. Нежные кальмары, слегка проваренные, наполняются ароматной начинкой из гречки, обжаренного лука и моркови, создавая богатый и сбалансированный вкус. Запеченные под слоем майонеза и сыра, они приобретают золотистую корочку и насыщенный кремовый оттенок. Блюдо подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина, впечатляя своей оригинальностью и глубиной вкусовых ощущений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 603.8
• Белки: 104.3g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 31.2g

Ингредиенты

• Кальмары: 6 шт.
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Гречневая крупа: 200 г
• Сыр: 60 г
• Майонез: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кальмары очистить и на 1 минуту опустить в кипящую воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 6 штук

2. Гречку отварить до полной готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 200 г

3. Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке и вместе с луком обжарить на оливковом масле, посолить. Жарить до готовности и добавить в кастрюлю с гречкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Оливковое масло:  по вкусу

4. Духовку нагреть до 170 градусов. Кальмары нафаршировать смесью гречки с луком и морковью. Закрепить шпажкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 6 штук
   • Гречневая крупа: 200 г
   • Лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука

5. Выложить на лист, смазанный оливковым маслом. Кальмары смазать майонезом и посыпать тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Майонез:  по вкусу
   • Сыр: 60 г

6. Готовить 10–15 минут.