Постные гречневые тефтели с грибами
6 порций
45 минут
Постные гречневые тефтели с грибами представляют собой удивительное сочетание текстур и вкусов, способное поразить даже самых искушённых гурманов. Эти котлеты, приготовленные на основе гречневой каши, обладают насыщенным ароматом и вкусом, напоминая мясные бургеры. Основу блюда составляют не только гречка, но и обжаренные лук с грибами, которые придают им характерный насыщенный вкус и делают их поистине сытными. Интересно, что даже если гречка немного переварится, это не станет проблемой — наоборот, она станет более пластичной. А если масса все-таки не держится, можно воспользоваться мясорубкой, чтобы добиться идеальной консистенции, добавив в фарш свежую зелень. Эти тефтели не только радуют вкусом, но и прекрасно вписываются в разнообразные постные меню, становясь отличным выбором для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам.
1
Гречку залить 2 стаканами воды, немного посолить и варить до готовности. Когда гречка будет готова, замотать кастрюлю в полотенце и оставить на 10–15 минут.
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Соль: 1 г
2
Нарезать грибы, лук, зелень. Лук жарить 5 минут, добавить грибы и жарить минут 15. Посолить, поперчить и остудить.
- Грибы: 100 г
- Лук: 3 штуки
- Зелень: 20 г
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
3
Прожаренные грибы и лук измельчить в блендере или через мясорубку. Перемешать с кашей и сформировать шарики, обвалять в панировочных сухарях и обжарить.
- Грибы: 100 г
- Лук: 3 штуки
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Панировочные сухари: 20 г