Стручковая фасоль с грибами

4 порции

30 минут

Стручковая фасоль с грибами — это нежное и ароматное блюдо, укоренившееся в немецкой кухне, где овощи и грибы играют ключевую роль. Легкость фасоли гармонично сочетается с насыщенным вкусом грибов, а добавление сметаны придает блюду кремовую текстуру. Легкий чесночный аромат раскрывает глубину вкуса, а свежемолотый черный перец добавляет легкую остроту. Это блюдо универсально: оно может быть самостоятельным легким ужином или прекрасным гарниром к мясу. Особенность его приготовления заключается в том, что фасоль впитывает все вкусовые оттенки специй и грибного аромата, создавая гармоничную композицию. Лучше всего подавать его теплым, давая ингредиентам полностью раскрыть свои вкусовые качества после настаивания под крышкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 199.3
• Белки: 7.2g
• Жиры: 14.7g
• Углеводы: 10.4g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 400 г
• Стручковая фасоль: 400 г
• Сметана: 100 г
• Лук: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Стручковую фасоль, промыть в прохладной воде, отрезать кончики, нарезать на куски длиной 3–4 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 400 г

2. Бросить нарезанную фасоль в кипящую воду и варить до готовности (10–15 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 400 г

3. Репчатый лук очистить, мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

4. Обжарить кусочки лука на подсолнечном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

5. Добавить к луку грибы, промытые и нарезанные небольшими кусками, и тушить 15 минут. Если используются свежие лесные грибы, их нужно предварительно отварить в воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 400 г
   • Соль:  по вкусу

6. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 400 г

7. Выложить на сковородку с грибами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 400 г

8. Добавить сметану (майонез), измельченный чеснок, посолить, перемешать и тушить еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 100 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Дать постоять без огня под крышкой около 1 часа, чтобы фасоль просолилась.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 400 г

10. Перед подачей посыпать свежемолотым перцем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый черный перец:  по вкусу

11. Дать постоять без огня под крышкой около 1 часа, чтобы фасоль просолилась.

    Необходимые ингредиенты:

    • Стручковая фасоль: 400 г

12. Перед подачей посыпать свежемолотым перцем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотый черный перец:  по вкусу