Семга в апельсиновом маринаде с горчицей
2 порции
55 минут
Семга в апельсиновом маринаде с горчицей — это утонченное блюдо русской кухни, сочетающее свежесть цитрусовых с пикантной остротой горчицы. Нежный стейк из семги пропитывается богатым маринадом из апельсинового сока, соевого соуса и горчицы, что придает ему насыщенный вкус с легкой карамельной ноткой. Запеченная в духовке рыба сохраняет свою сочность, а кунжут добавляет деликатную текстуру. Такое блюдо идеально подойдет для особых случаев, удивляя гостей гармоничным балансом сладости, солености и легкой остроты. Подача со спаржей подчеркивает изысканность рецепта, делая его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Этот рецепт является прекрасным примером сочетания классических русских вкусов с современными кулинарными приемами.
1
Выжать апельсиновый сок в широкую миску. Можно добавить мякоть, по вкусу. Добавить горчицу и соевый соус. Перемешать в однородную массу.
- Апельсины: 2 штуки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 50 мл
2
В получившийся маринад положить стейки семги и поставить в холодильник на 25–30 минут.
- Стейк из семги: 2 штуки
3
Разогреть духовку до 180 градусов.
4
Выложить стейки в небольшую форму или противень и залить маринадом (лучше форму, чтобы маринад не растекался) и поставить в духовку на 20 минут до готовности.
5
Готовую семгу подавать на широкой тарелке со спаржей, посыпать все кунжутом и полить маринадом, в котором готовили семгу.
- Кунжут: щепотка