Куриные крылышки в медовой глазури
2 порции
60 минут
Куриные крылышки в медовой глазури — это настоящий гастрономический шедевр французской кухни, сочетающий изысканность вкуса и простоту приготовления. Хрустящая золотистая корочка скрывает нежное, сочное мясо, пропитанное сладковато-пряным ароматом меда, апельсинового сока и имбиря. Этот рецепт идеально передает баланс между сладким и пикантным, создавая гармонию вкусов. Медовая глазурь карамелизуется при запекании, образуя аппетитный блестящий слой, который делает крылышки непревзойденно вкусными. Блюдо отлично подойдет как для уютных семейных ужинов, так и для праздничных застолий, радующих гостей своей утонченностью. Подача на решетке позволяет сохранить текстуру, а мягкие нотки чеснока и соевого соуса придают глубину вкуса. Куриные крылышки в медовой глазури — это настоящее наслаждение, которое оставляет неизгладимое впечатление.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Вымыть и обсушить салфеткой крылья. Разрубить каждое крыло на 3 части: для блюда нужны только 2 мясистые части, крайнюю можно выкинуть или оставить для бульона.
- Куриные крылья: 500 г
2
Крылья посолить и поперчить по вкусу, выложить на решетку, смазанную растительным маслом. Под решетку поставить глубокий противень, выстеленный фольгой: жир будет вытапливаться и собираться на противне с фольгой. Готовить крылья таким образом 30 минут, перевернув 1 раз.
- Куриные крылья: 500 г
- Кайенский перец: по вкусу
3
В это время приготовить соус. В сотейнике нагреть оливковое масло, обжарить пропущенный через пресс чеснок. Добавить уксус, соевый соус, апельсиновый сок, мед, имбирь и перец. Все хорошо перемешать, убавить огонь и варить 10–12 минут до загустения.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 6 столовых ложек
- Мед: 3 столовые ложки
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Кайенский перец: по вкусу
4
Готовым соусом смазать крылья, готовить 5–7 минут, увеличив температуру до 200 градусов, перевернуть, смазать с другой стороны и запекать еще 5 минут до готовности.
- Куриные крылья: 500 г