Картофельные драники с колбасой
3 порции
25 минут
Картофельные драники с колбасой – это сытное и ароматное блюдо белорусской кухни, восходящее к традиционным дерунам. Они сочетают хрустящую корочку картофельных оладий с насыщенным вкусом колбасы, создавая прекрасное блюдо для завтрака или обеда. Картофель придаёт драникам нежную структуру, а добавление чеснока и лука делает их более пикантными. Обжаренные до золотистой корочки на раскалённом масле, они обретают аппетитный вид и насыщенный вкус. Подача с зеленью и сметанным соусом придаёт блюду еще большую гармонию, делая его особенно вкусным и домашним. Драники подходят как самостоятельное блюдо или как прекрасный гарнир к мясным или овощным блюдам.
1
Лук и чеснок моются, чистятся и аккуратно нарезаются мелкими кубиками.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
2
Колбасу я рекомендую нарезать соломкой (хотя можно и любой другой формы, главное, чтобы это было достаточно мелко).
- Вареная колбаса: 250 г
3
Картофель тоже моется, чистится и натирается на крупной терке или пропускается через мясорубку.
- Картофель: 10 штук
4
К картофелю добавьте чеснок, муку, колбасу, лук и по вкусу поперчите и посолите. Потом все это тщательным образом перемешайте.
- Чеснок: 3 зубчика
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Вареная колбаса: 250 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
5
Жарьте картофельные драники на хорошо разогретом масле до золотистого цвета.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
6
Драники подавайте горячими, украсив зеленью со сметанным соусом (сметану при желании можно заменить майонезом или любым другим соусом, купленным в магазине).