Запеченная ножка индейки с луком, сельдереем и чесноком
4 порции
150 минут
Запеченная ножка индейки с луком, сельдереем и чесноком – это ароматное и сытное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус индейки и натуральные специи. Традиция запекания мяса с овощами уходит корнями в старинные гастрономические практики, где медленное приготовление позволяло раскрыть всю глубину вкусов. Ножка индейки, пропитанная маринадом из оливкового масла, чеснока, розмарина и паприки, приобретает нежность и пикантную нотку. Запекание с луком, морковью и сельдереем придаёт мясу сочность и легкую сладость. Это блюдо идеально подходит для уютного домашнего ужина или праздничного застолья, радуя своим аппетитным ароматом и золотистой корочкой.
1
Индейку вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, 3 зубчика чеснока нарезать дольками. Индейку нашпиговать чесноком и смазать маринадом из масла, давленного чеснока, розмарина, уксуса, паприки, соли и перца.
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Розмарин: щепотка
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Ножку оставить мариноваться в холодильнике на 2–3 часа, а лучше всего на ночь.
3
Лук и морковь очистить и разрезать на 3 части.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
В форму для запекания выложить индейку, морковь, лук, сельдерей и плотно накрыть 2-мя слоями фольги. (При желании можно добавить 2–3 картофелины).
- Голень индейки: 1 кг
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
5
Запекать 2 часа при 180 градусах. В последние 10 минуть снять фольгу, чтобы подрумянить индейку.