Строганов из курицы
4 порции
60 минут
Строганов из курицы — это вариация классического русского блюда, которое традиционно готовится из говядины. Его история уходит корнями в XIX век, а название связано с именем графа Строганова. В этом рецепте нежное куриное филе сочетается с ароматным луком-пореем, беконом и сливочно-сметанным соусом, который придаёт блюду бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Лёгкая острота паприки и чеснока дополняет нежность курицы, а куриный бульон делает соус глубже и насыщеннее. Блюдо идеально подходит для подачи с гарнирами — картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Оно быстро готовится и станет прекрасным вариантом уютного домашнего ужина, сохраняя лучшие традиции европейской кухни.
1
Нарежьте лук-порей и репчатый небольшими кубиками, а грудку — на полоски или кубики.
- Лук-порей: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриная грудка: 400 г
2
В сковороде обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Затем, мелко его порубите.
- Бекон: 250 г
3
В сковороду, где только что жарили бекон, положите лук. Слегка обжарьте и добавьте куриный грудки.
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриная грудка: 400 г
4
Постоянно помешивая, обжаривайте 5–10 минут.
5
Добавьте все специи (паприку, перец, соль и чеснок) к курице и залейте бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 8–12 минут.
- Паприка: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриный бульон: 180 мл
6
В миске смешайте сметану с мукой.
- Сметана: 110 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
7
Перелейте сметану с мукой к курице. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 2–5 минут.
- Сметана: 110 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка