Рис со свининой
4 порции
25 минут
Рис со свининой – это простое, но удивительно сытное блюдо, которое идеально сочетает в себе нежность мяса, насыщенность специй и мягкость риса. Это блюдо восходит к традиционным европейским рецептам, в которых мясо обжаривают до румяной корочки, а затем дополняют овощами и гарниром. Сладкий перец и морковь добавляют свежесть и легкую сладость, а чеснок и лук насыщают его ароматом. Замороженный зеленый горошек привносит оттенок весенней зелени. Блюдо отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для подачи на праздничном столе. Особенно вкусно оно получается, если подавать с зеленью и легким соусом на основе сметаны. Нежная свинина в сочетании с рассыпчатым длиннозерным рисом делает его аппетитным и универсальным в применении.
1
Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
- Длиннозерный рис: 300 г
- Соль: 1.5 чайная ложка
2
Нарежьте свинину кубиками размером 2–3 см.
- Свиная шея: 400 г
3
Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
- Свиная шея: 400 г
4
На жире, оставшемся от жарки свинины, слегка обжарьте (1–2 минуты) мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.
- Лук: 100 г
- Чеснок: 6 зубчиков
5
Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10–15 минут.
- Морковь: 100 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
6
Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5–7 минут.
- Длиннозерный рис: 300 г
- Свиная шея: 400 г
- Соль: 1.5 чайная ложка