Жаренный картофель с грибами в сливках
4 порции
55 минут
Жареный картофель с грибами в сливках — это классическое европейское блюдо, которое гармонично сочетает простоту и насыщенный вкус. Картофель, обжаренный до хрустящей золотистой корочки, прекрасно дополняется ароматными шампиньонами, пропитанными сливочной нежностью. Легкая пикантность лука придает изысканности, а сливки объединяют все ингредиенты в мягкое, бархатистое блюдо. Подавать его лучше горячим, посыпав свежей зеленью, которая добавит свежести и цвета. Такое блюдо идеально подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Исторически рецепты, подобные этому, встречаются в разных европейских кухнях, особенно в традициях деревенской кухни, где простые ингредиенты превращаются в душевные и сытные блюда.
1
Шампиньоны и лук помыть и почистить. Нарезать лук полукольцами. Грибы нарезать не крупно.
- Свежие грибы: 350 г
- Репчатый лук: 1 штука
2
На сковороде с разогретым маслом обжарьте грибы под крышкой в течение 15 минут (до образования золотистой корочки).
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Свежие грибы: 350 г
3
В это время очистите картофель и нарежьте его тонкой соломкой.
4
На раскаленной сковороде с растительным маслом (чтобы дно было закрыто), периодически помешивая, на сильном огне, обжарьте картофель до золотистой корочки. При этом сковорода должна быть закрыта крышкой. Примерно через 10 минут добавьте лук, посолите и перемешайте.
- Картофель: 1 кг
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 штука
- Соль: по вкусу
5
Продолжайте жарить под крышкой в течение 3 минут, не убавляя огонь. Затем добавьте жареные грибы, перемешайте и продолжайте жарить.
- Свежие грибы: 350 г
6
Еще через 3 минуты залейте картофель сливками и жарьте под крышкой 5 минут, периодически помешивая.
- Сливки 20%-ные: 200 г
7
Подавать в горячем виде, присыпав зеленью.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу