Кнедли с мясом
4 порции
60 минут
Кнедли с мясом — это традиционное блюдо польской кухни, воплощающее уют и тепло семейных ужинов. Их корни уходят в глубокую историю центральной Европы, где кнедли считались питательной и сытной пищей. Нежное картофельное тесто, обогащенное яйцом и молоком, обволакивает сочный мясной фарш, создавая удивительное сочетание мягкости и насыщенного вкуса. После варки кнедли приобретают приятную упругость, а аромат жареного лука и свежей зелени подчеркивает их домашний характер. Они идеально подходят для обеда или ужина и могут быть поданы с соусами, сметаной или просто свежими овощами. Это блюдо напоминает о гостеприимстве польских домов, где каждая трапеза — это момент радости и единства.
1
В фарш добавляем соль и перец по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Картофель чистим и прокручиваем на мясорубке, добавляем яйцо, соль, молоко и постепенно муку. Замешиваем мягкое тесто для кнедлей, не липнущее к рукам.
- Картофель: 6 штук
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молоко: 6 столовых ложек
- Пшеничная мука: 600 г
3
Делаем из него небольшие батоны, которые режем на одинаковые кусочки. Из кусочков на ладони делаем лепешку, кладем фарш, залепляем и скатываем шарик-кнедлик.
- Фарш: 200 г
4
Подготовленные кнедли варим в большом количестве подсоленной воды 8–10 минут. Обязательно мешаем деревянной лопаткой, чтобы кнедли не прилипли ко дну кастрюли. Вынимаем готовые кнедли шумовкой.
- Соль: по вкусу
- Лук: 1 штука
5
Заправляем кнедли жареным луком, посыпаем нарезанной зеленью и перцем.
- Лук: 1 штука
- Зелень: 1 пучок
- Молотый черный перец: по вкусу