Янтыки с сыром
2 порции
60 минут
Янтыки с сыром — это нежные, ароматные лепешки, родом из татарской кухни, напоминающие чебуреки, но приготовленные без масла на сухой сковороде. Их тесто легкое, воздушное, а начинка из расплавленного сыра, дополненная зеленью, придает блюду насыщенный сливочный вкус с легкой пикантностью. После обжарки янтыки пропитываются топленым сливочным маслом, становясь еще более мягкими и сочными. Это блюдо не только радует вкус, но и переносит в атмосферу теплых семейных посиделок, где его традиционно готовят на особые случаи или просто для домашнего уюта. Янтыки идеально подходят к горячему чаю или свежему катыку, создавая гармоничный гастрономический дуэт. Простота приготовления делает их доступными каждому, кто хочет прикоснуться к традициям татарской кухни.
1
Замесить тесто (количество муки зависит от ее качества), дать тесту отстояться 15 минут.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Вода: 0.5 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Водка: 1 чайная ложка
2
Сыр натереть на терке. Можно в сыр добавить по вкусу зелень.
- Сыр: по вкусу
- Зелень: по вкусу
3
Раскатать тесто, как на чебуреки, положить на одну половинку начинку, залепить края и обрезать ножом лишнее.
4
Печь на среднем огне на сухой сковороде без крышки с 2-х сторон до появления румяных пятнышек.
5
Горячие янтыки сложить в кастрюлю, смазать сливочным маслом. Кастрюлю накрыть крышкой и дать янтыкам пропариться и пропитаться маслом. Подавать горячими.
- Сливочное масло: 50 г