Тилапия в миндальной панировке
4 порции
40 минут
Тилапия в миндальной панировке — это элегантное и утонченное блюдо европейской кухни, в котором нежное филе рыбы сочетается с хрустящей ореховой корочкой. Миндаль, измельчённый до состояния муки, придаёт панировке мягкий ореховый аромат, а кокосовая стружка добавляет тонкую сладость. Благодаря запеканию в духовке тилапия сохраняет свою сочность, а золотистая корочка становится аппетитно хрустящей. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного обеда, его можно подавать с овощным гарниром или свежим салатом. Вкус тилапии в миндальной панировке одновременно нежный и насыщенный, а текстура — удивительно гармоничная. Такое сочетание делает его любимым выбором для гурманов, ценящих баланс вкусов и элегантность в подаче.
1
Духовку разогреть до 220 градусов. Миндаль измельчить почти до состояния муки. Смешать с кокосовой стужкой.
- Миндаль: 180 г
- Кокосовая стружка: 120 г
2
Отделить белки от желтков, белки взбить. Поперчить и посолить тилапию. Окунуть рыбу в белки, затем в панировку.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Филе тилапии: 4 штуки
3
Положить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом, при желании. Запекать 20–25 минут до румяной корочки.
- Молотый черный перец: по вкусу