Шашлык из куриных крыльев с луком
7 порций
35 минут
Шашлык из куриных крыльев с луком – это традиционное блюдо кавказской кухни, сочетающее простоту приготовления с богатством вкуса. Мягкое мясо куриных крыльев, насыщенное ароматами специй, лимонного сока и уксуса, приобретает пикантную пряность и легкую кислинку. Репчатый лук не только подчеркивает вкус, но и делает мясо более сочным. Традиционно этот шашлык готовится на мангале, где огонь придаёт аппетитную золотистую корочку и незабываемый дымный аромат. Такое блюдо идеально подходит для теплых встреч на природе, пикников и праздничных застолий. Оно хорошо сочетается с зеленью, свежими овощами и соусами, делая трапезу яркой и насыщенной.
1
Крылья вымыть, высушить.
- Куриные крылья: 3 кг
2
Лук нарезать кольцами и добавить к крыльям, перемешать.
- Репчатый лук: 5 штука
3
Добавить приправы, уксус, сок лимона, лавровый лист, минеральную воду и перемешать.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 3 штуки
- Чабрец: по вкусу
- Уксус: 2 столовые ложки
- Кумин (зира): по вкусу
- Минеральная вода с газом: 1 стакан
- Лимон: 1 штука
4
Накрыть крышкой и поставить под гнет на 1,5 часа в холодильник.
5
Крылья разложить на решетку и жарить до готовности на мангале, переворачивая и поливая маринадом.