Запеченный картофель с сельдью
4 порции
60 минут
Запеченный картофель с сельдью — простое, но сытное блюдо русской кухни, воплощающее деревенский уют и насыщенные вкусы традиционных продуктов. Сочетание нежного картофеля, ароматного лука и пикантной соленой сельди создает гармонию вкусов, которую дополняет воздушная заливка из яиц и молока. Такой рецепт мог возникнуть в русских селах, где продукты просты, но каждая трапеза пропитана домашним теплом. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или уютных зимних вечеров, когда хочется чего-то согревающего и насыщенного. Оно прекрасно сочетается с солеными огурцами, свежей зеленью и ржаным хлебом, добавляя нотку традиционного гостеприимства. Запеченный картофель с сельдью — это сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое делает его любимым среди ценителей русской кухни.
1
Картофель очистить, нарезать ломтиками и уложить в смазанную жиром кастрюлю. Накрыть слоем очищенной и нарезанной кусками сельди. Лук мелко порубить и выложить на сельдь. Посыпать мукой и полить маслом.
- Картофель: 700 г
- Сельдь: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Поставить на слабый огонь и тушить под крышкой до готовности.
3
Залить смесью из взбитых яиц с молоком, поставить в духовку, накрыть крышкой и запечь в духовке при температуре 200 градусов.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 125 мл