Рисовая лапша харусамэ с креветками
2 порции
15 минут
Рисовая лапша харусамэ с креветками — это нежное и изысканное блюдо японской кухни, пропитанное гармонией вкусов. Тонкая стеклянная лапша, легкая и воздушная, прекрасно впитывает ароматы свежих овощей, чеснока и соевого соуса. Тигровые креветки добавляют блюду утонченность, а шпинат и кунжутное масло придают ему насыщенный вкус с ореховыми нотками. Это блюдо пришло из традиционной японской гастрономии, где ценится баланс и простота приготовления. Идеально подходит для легкого ужина или особого случая, когда хочется ощутить нежность морепродуктов и богатство натуральных ингредиентов. Подается с кунжутными семенами, которые дополняют текстуру, создавая приятный хруст. Простое в приготовлении, но элегантное в подаче — этот рецепт воплощает японскую философию вкуса и эстетики.
1
Отварить рисовую лапшу в кипящей воде в течение 5 минут и промыть в холодной воде.
- Рисовая лапша: 180 г
2
Нарезать овощи тонкой соломкой, мелко нарубить чеснок.
- Цукини: 60 г
- Сладкий перец: 100 г
- Репчатый лук: 40 г
- Морковь: 30 г
- Чеснок: 1 зубчик
3
Обжарить овощи с креветками на подсолнечном масле в течение 3–4 минут на раскаленной сковороде.
- Цукини: 60 г
- Сладкий перец: 100 г
- Репчатый лук: 40 г
- Морковь: 30 г
- Тигровые креветки: 6 штук
- Подсолнечное масло: 30 мл
4
В конце жарки добавить и поджарить мелконарезанный чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
5
Добавить рисовую лапшу, соевый соус, хондаси, шпинат, кунжутное масло и 2 столовые ложки воды, перемешать.
- Рисовая лапша: 180 г
- Соевый соус: 40 мл
- Сухой бульон хондаси: 4 г
- Свежие листья шпината: 30 г
- Кунжутное масло: 30 мл
- Рисовая лапша: 180 г
6
Тушить до полного испарения воды, поперчить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Выложить лапшу на тарелку, посыпать кунжутом и подавать.
- Кунжутные семечки: 3 г