Гречневая каша с фаршем в горшочках
4 порции
90 минут
Гречневая каша с фаршем в горшочках — это уютное блюдо русской кухни, вобравшее в себя традиции домашнего очага. Гречка, насыщенная ореховым вкусом, гармонично сочетается с сочным мясным фаршем, создавая богатый, питательный вкус. Лук и морковь придают легкую сладость, а запекание в глиняных горшочках делает текстуру нежной и ароматной. Исторически гречневая каша была символом достатка и здоровья, ее ели и простолюдины, и знать. Это блюдо особенно удобно для приготовления в холодное время года: его согревающий эффект наполняет дом уютом. Идеально подается с солеными огурцами или свежей зеленью, а запеченный в духовке формат сохраняет все соки и вкусовые оттенки ингредиентов, делая каждый кусочек наслаждением.
1
Порубить лук, нарезать морковь. Обжарить.
- Репчатый лук: 50 г
- Морковь: 75 г
2
Обжарить фарш.
- Фарш: 500 г
3
Гречку промыть, смешать ингредиенты и уложить в горшочки. У меня получилось всего на 4 небольших горшочка.
- Гречневая крупа: 1 стакан
- Фарш: 500 г
- Репчатый лук: 50 г
- Морковь: 75 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Залить кипятком так, чтобы вода немного покрывала верх.
5
Горшочки закрыть и поставить в холодную духовку (чтобы горшочки не треснули). Духовку выставить на 200 градусов, оставить на 1 час.
6
После приготовления огонь выключить и оставить остывать в духовке.