Фасоль зеленая стручковая в фарше с яйцом
2 порции
20 минут
Фасоль зеленая стручковая в фарше с яйцом — это уютное и питательное блюдо мексиканской кухни, в котором простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Зелёная фасоль, обладающая нежным хрустом, прекрасно дополняется сочным мясным фаршем, пропитанным ароматом лука и чеснока. Яйцо добавляет текстурную мягкость, связывая компоненты воедино. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера, его можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или дополнить свежими овощами и греческим йогуртом для баланса вкусов. В Мексике такие сочетания часто используются в домашних трапезах, соединяя традиционные ингредиенты в теплых, ароматных блюдах, которые не только насыщают, но и дарят комфорт.
1
Фасоль хорошенько помыть, почистить и нарезать ромбиками. Бросить все в подсоленную кипящую воду. Варить примерно минут 20 на среднем огне.
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
2
Нарезать мелко лук и чеснок, жарить пару минут на сковороде до тех пор, пока лук не пожелтеет.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
3
Добавить в лук фарш и жарить вместе до полного приготовления фарша, добавив специи для фарша или просто соль и перец по вкусу.
- Фарш: 100 г
- Специи для мяса: по вкусу
4
Сварившуюся фасоль окинуть на дуршлаг после того, как вода вытечет, добавить фасоль к фаршу и пассеровать еще пару минут, можно больше — вопрос вкуса.
- Зеленая стручковая фасоль: 300 г
5
Яйцо взбить, добавить в блюдо и продолжать помешивать лопаточкой, пока яйцо не свернется.
- Куриное яйцо: 2 штуки