Свинина в горчично-сметаном соусе

6 порций

40 минут

Свинина в горчично-сметанном соусе – это блюдо, в котором сочное мясо пропитывается ароматами чеснока, пряных трав и нежного сливочного соуса с пикантной горчицей. Этот рецепт имеет корни в русской кухне, где традиционно ценится сочетание простых, но насыщенных вкусов. Горчично-сметанный соус не только придаёт мясу мягкость, но и создаёт аппетитную золотистую корочку при запекании. Лавровый лист и гвоздика добавляют тонкие нотки специй, а травы подчёркивают глубину вкуса. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина, особенно в сочетании с картофельным пюре или свежими овощами. Оно сочетает в себе насыщенность и простоту, а его аромат делает его настоящей гастрономической классикой, способной украсить любой стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 470
• Белки: 42.7g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Мясо: 1.3 кг
• Сметана: 5 ст.л.
• Горчица: 3 ст.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу
• Гвоздика: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо моем, удаляем влагу полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 1.3 кг

2. Мясо солим, перчим, кладем нарезанный чеснок, посыпаем травами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Прованские травы:  по вкусу

3. Сверху заливаем соусом из сметаны и горчицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Горчица: 3 столовые ложки

4. Промазываем со всех сторон,чтобы соус везде протек.

5. Добавляем лавровый лист, 1–2 гвоздики и ставим готовить в духовку на 1 час , противень прикрыть плотно фольгой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист:  по вкусу
   • Гвоздика:  по вкусу

6. Потом снимаем фольгу и ставим обратно в духовку на 15–20 минут для образования корочки.