Гульчехра (не классическая)

4 порции

30 минут

Гульчехра — это изысканное блюдо узбекской кухни, воплощающее нежность и аромат восточных специй. Хотя этот вариант не является классическим, он сохраняет дух традиции, предлагая насыщенный сливочный вкус с легкими нотками тмина и хмели-сунели. Нежные кусочки курицы, пропитанные молочно-сметанным соусом, тают во рту, а карамелизированный лук придаёт им сладковатую пикантность. Чеснок и зелень завершают вкусовую композицию, делая блюдо по-настоящему гармоничным. Гульчехра идеально сочетается с гарниром из риса или лепёшками и создаёт уютную атмосферу домашнего ужина. Это блюдо станет украшением любого стола, радуя гостей своим утонченным вкусом и аппетитным ароматом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 307.4
• Белки: 19.2g
• Жиры: 19.5g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Лук: 2 шт.
• Чеснок: 5 зуб.
• Молоко: 50 мл
• Сметана: 5 ст.л.
• Тмин: 0.3 ч.л.
• Хмели-сунели: 0.5 ч.л.
• Сахар: 0.5 ч.л.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Курица: 400 г
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 штуки

2. Мясо обжарить до легкой корочки. В молоке перемешать муку, чтобы не было комочков. Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 минут. Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой). В самом конце добавить давленный чеснок и мелко нарезанную зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 400 г
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Молоко: 50 мл
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Сахар: 0.5 чайная ложка
   • Хмели-сунели: 0.5 чайная ложка
   • Тмин: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Зелень:  по вкусу