Гирос по-домашнему с курицей

5 порций

60 минут

Гирос по-домашнему с курицей – это ода греческой уличной еде, которую можно легко приготовить на собственной кухне. Секрет блюда заключается в нежно маринованном курином филе, сочетающем в себе пряность паприки, аромат орегано и легкую кислинку йогурта. После обжарки и доведения в духовке мясо становится невероятно сочным с аппетитной румяной корочкой. В качестве основы используется теплая пита, которая наполняется дзадзики – классическим освежающим соусом, тонкими ломтиками помидора, хрустящим луком и даже картофелем фри, что придает блюду необычный контраст текстур. Вкус гироса – это баланс свежести, пикантности и насыщенности. Этот рецепт идеально подходит для дружеских вечеров или семейных ужинов, даря ощущение средиземноморского тепла и гастрономического наслаждения.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1267.5
• Белки: 74.1g
• Жиры: 24.6g
• Углеводы: 181.1g

Ингредиенты

• Соль: 2 ст.л.
• Куриное филе: 1 кг
• Сладкая паприка: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сушеный орегано: по вкусу
• Помидоры: 2 шт.
• Натуральный йогурт: 4 ст.л.
• Лук: 1 гол.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Пита: 8 шт.
• Соус дзадзики: 250 г
• Картофель фри: 400 г

Шаги приготовления

1. Куриное мясо нарезать очень тонкими пластами, слегка отбить и положить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг

2. Смешать соль, паприку, молотый перец, орегано и йогурт, залить курицу, закрыть миску крышкой. Оставить мариноваться в прохладном месте на 20–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 столовые ложки
   • Сладкая паприка: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сушеный орегано:  по вкусу
   • Натуральный йогурт: 4 столовые ложки

3. Маринованное мясо нарезать тонкими полостами, обжарить на сухой сковороде до румянной корочки (около 8–10 минут), затем довести до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 1 кг

4. Помидоры вымыть, лук почистить, помидоры нарезать тонкими кружками, лук — тонкими полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Лук: 1 головка

5. В сковороде разогреть оливковое масло, слегка прогреть на нем лепешки по одной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

6. На середину каждой лепешки выложить 1 столовую ложку соуса дзадзики, кружочек помидора, несколько колечек лука и 1 столовую ложку гироса (поджареной курицы). Посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 столовую ложку картофеля фри. Свернуть лепешку конусом и подавать горячей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус дзадзики: 250 г
   • Помидоры: 2 штуки
   • Лук: 1 головка
   • Куриное филе: 1 кг
   • Соль: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Картофель фри: 400 г