Веганские биточки из чечевицы
2 порции
30 минут
Веганские биточки из чечевицы – это удивительное сочетание простоты и изысканности, пришедшее к нам из тайской кухни. Тайцы мастерски соединяют полезные ингредиенты, создавая блюда с глубоким, насыщенным вкусом. Здесь нежная, слегка ореховая чечевица сочетается с ароматным чесноком и свежим сельдереем, а хрустящая панировка с паприкой добавляет пикантности. Запечённые до золотистой корочки, биточки становятся отличной альтернативой мясным котлетам. Идеальны для легкого ужина или в качестве гарнира к овощам. Их можно подавать с освежающим тайским соусом или зелёным салатом, дополняя вкусовую палитру блюда. Простые в приготовлении, они подарят уют и наслаждение каждому, кто ценит полезную и вкусную еду.
1
Разогрейте в сковороде оливковое масло.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
2
В это время мелко нарежьте сельдерей и чеснок.
- Сельдерей: 1 стебель
- Чеснок: 1 зубчик
3
Выложите в сковороду чечевицу, туда же добавьте сельдерей и чеснок. Перемешайте, протушите в течение примерно 15 минут.
- Консервированная чечевица: 250 г
- Сельдерей: 1 стебель
- Чеснок: 1 зубчик
4
Добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей и соль. Перемешайте, слегка придавливая чечевицу ложкой. Добейтесь более-менее однородной, плотной массы. Уберите её в холодильник на пару часов или более.
- Панировочные сухари: 8 столовых ложек
- Соль: по вкусу
5
Когда настанет время готовить, приготовьте панировочную смесь: смешайте в мисочке 6 столовых ложек панировочных сухарей, паприку и соль. Включите духовку на 220 градусов.
- Панировочные сухари: 8 столовых ложек
- Молотая паприка: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Достаньте из холодильника заготовку и слепите из неё небольшие, чуть приплюснутые биточки, уминая их руками. Обваляйте биточки в панировке и выложите на смазанный маслом противень.
- Панировочные сухари: 8 столовых ложек
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
7
Выпекайте до готовности, подавайте горячими.