Курица с кешью по-азиатски
2 порции
30 минут
Курица с кешью по-азиатски — это изысканное блюдо паназиатской кухни, покоряющее своим гармоничным сочетанием текстур и ароматов. Хрустящие орехи кешью добавляют нежной курице удивительную глубину вкуса, а сочетание соевого соуса, чеснока и острого перца придаёт пикантность. Истоки блюда восходят к традиционным китайским и тайским рецептам, где орехи часто используются для придания блюда насыщенности. Особая прелесть этой еды заключается в контрасте мягкой курицы и хрустящих орехов, а также ярких, сочных овощей, таких как болгарский перец и зеленый лук. Это идеальное блюдо для уютного семейного ужина или праздничного застолья, сочетающее в себе свежесть, остроту и богатую текстуру, которая запомнится надолго.
1
2 половинки грудки предварительно замариновать в оливковом масле, соевом соусе и чесноке от 1 часа до 5 часов (хотя можно и дольше).
- Куриная грудка: 2 штуки
- Соевый соус: по вкусу
- Чеснок: 5 зубчик
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Грудку нарезать полосками и обжарить до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом. Добавить соевый соус.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Растительное масло: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
3
Зеленый лук порубить. Головки обычного лука выбрать поменьше и порезать сначала по экватору и затем каждую половинку на 4 части. Зубчики чеснока порезать на дольки. Чили мелко-мелко порубить. Добавить зеленый лук, просто лук и болгарский перец. Обжаривать 5 минут, помешивая.
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Репчатый лук: 3 г
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 5 зубчик
- Перец чили: по вкусу
4
Добавить кешью, чеснок и перец чили. Добавить кунжутное масло, все тщательно перемешать и обжаривать еще 5 минут.
- Сырой кешью: 80 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Перец чили: по вкусу
- Кунжутное масло: по вкусу