Запеченные мидии халапеньо с помидорами и чесноком
2 порции
30 минут
Запеченные мидии халапеньо с помидорами и чесноком — яркое воплощение мексиканской кухни, сочетающее морские и пряные вкусы. Это блюдо, вероятно, появилось в прибрежных районах Мексики, где свежие морепродукты дополнялись традиционными специями. Сочность мидий, томатная кислинка и острота табаско создают гармонию вкуса, а чеснок придаёт пикантность. Запекание раскрывает глубину аромата, делая текстуру нежной, но слегка поджаренной. Такое блюдо отлично подходит как горячая закуска к праздничному столу или особенным встречам, а его насыщенный, пряный вкус идеально сочетается с прохладным белым вином или освежающим коктейлем.
1
Мидии в половинках раковин промываем под холодной водой, высушиваем на полотенце и укладываем на противень одна к одной. Замороженные мидии необходимо предварительно разморозить.
- Мидии в ракушках: 20 штук
2
Нарезаем помидоры тонкими кружочками, чеснок — лепестками, по количеству мидий. На каждую мидию кладем сверху помидор, чеснок, каплю зеленого соуса табаско и небольшой кусок сливочного масла. Сверху посыпаем сушеный базилик, соль и перец по вкусу.
- Помидоры: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Зеленый TABASCO®: 10 мл
- Сливочное масло: 20 г
- Сушеный базилик: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый красный перец: по вкусу
3
Запекаем в верхней трети духовки 20–25 минут при температуре 200 градусов.