Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками

4 порции

40 минут

Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками — это истинное наслаждение для любителей итальянской кухни. Это блюдо сочетает сочность куриного мяса, сладость пассерованных овощей и пикантность маслин, создавая гармонию вкусов и ароматов. Легкая корочка из муки сохраняет мягкость грудки, а слой майонеза придает ей нежность. Запеченный сыр создает аппетитную золотистую корочку, а свежий болгарский перец и помидоры добавляют яркость и свежесть. Истоки этого блюда уходят в традиции средиземноморской кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканные гастрономические шедевры. Подавать такую отбивную можно с легким салатом и бокалом белого вина, наслаждаясь каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 312.2
• Белки: 39.9g
• Жиры: 12.4g
• Углеводы: 10.3g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Куриная грудка: 2 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Маслины: по вкусу
• Твердый сыр: 150 г
• Пшеничная мука: по вкусу
• Майонез: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Растительное масло:  по вкусу

2. Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Твердый сыр: 150 г

3. От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой. Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. Отбивную обвалять в муке с двух сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Пшеничная мука:  по вкусу

4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон. На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь. Вторым слоем — болгарский перец. Третьим слоем — помидор. Потом полить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Майонез:  по вкусу

5. Красиво выложить половинки маслин. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить, примерно, 50 мл воды или бульона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маслины:  по вкусу
   • Твердый сыр: 150 г

6. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.