Рататуй из баклажанов, томатов и сыра
4 порции
30 минут
Рататуй из баклажанов, томатов и сыра — это элегантный и ароматный вариант классического французского блюда, известного своей богатой историей. Первоначально рататуй был простым крестьянским блюдом из овощей, приготовленных в Провансе. Однако его вариации с сыром придают ему дополнительную нежность и насыщенность вкуса. Запеченные баклажаны, томаты и адыгейский сыр создают гармоничное сочетание сладковато-кислого, сливочного и пряного оттенков. Бальзамический уксус подчеркивает глубину вкуса, а базилик добавляет свежие, пряные нотки. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясу. Простой в приготовлении, но утонченный по вкусу, такой рататуй станет украшением любого стола, радуя гурманов своей текстурой и богатым букетом ароматов.
1
Разогреть духовку до 180 градусов, смазать форму оливковым маслом.
- Оливковое масло: по вкусу
2
Баклажаны, томаты, и сыр нарезать тонкими пластиками, складывать башенками в форму: баклажан, сыр, томат, соль, перец, чеснок, снова баклажан, и т.д.
- Баклажаны: 2 штуки
- Помидоры: 3 штуки
- Адыгейский сыр: 100 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
3
В конце полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом, отправить в духовку минут на 20, до золотистой корочки.
- Оливковое масло: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу
4
Украсить базиликом.