Семга в апельсиновом маринаде
2 порции
30 минут
Сёмга в апельсиновом маринаде — это изысканное сочетание средиземноморских традиций и свежести цитрусовых. В Италии любят подчеркивать природный вкус рыбы легкими соусами, и этот рецепт не исключение. Апельсиновый сок придаёт сёмге нежную кислинку, а маринованный имбирь и специи добавляют тонкую пикантность. Обжаренная на оливковом масле, рыба получается с хрустящей корочкой и сочной внутри. Блюдо прекрасно дополняется молодым картофелем и свежим щавелем, создавая баланс вкусов. Это не просто ужин, а гастрономическое путешествие в сердце итальянской кухни, где простота и гармония ингредиентов делают каждый кусочек особенным. Идеально подходит для торжественного ужина или романтического вечера, удивляя и радуя гурманов.
1
Выдавить сок половинки апельсина, добавить маринованный имбирь с собственным соком, посолить по вкусу. Замочить куски семги в соусе на 40 минут. Можно добавить 1–2 столовые ложки холодной кипяченой воды, чтобы соус покрывал всю семгу.
- Апельсины: 1 штука
- Маринованный имбирь: 50 г
- Соль: по вкусу
2
Смешать специи (тмин, зерна горчицы, зиру, черный молотый перец) и обвалять в них семгу непосредственно перед жаркой.
- Специи: по вкусу
- Семга: 300 г
3
Жарить семгу на оливковом масле по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Семга: 300 г
4
Готовую семгу уложить на блюдо, сбрызнуть оставшимся соусом. Подавать с вареным картофелем и свежим щавелем. Украсить дольками апельсина.
- Семга: 300 г
- Апельсины: 1 штука
- Молодой картофель: 500 г
- Щавель: 1 пучок