Запеканка из картофеля с рыбой и овощами
4 порции
60 минут
Запеканка из картофеля с рыбой и овощами – это теплое, уютное блюдо, наполненное богатством русской кухни. Картофельное пюре, нежная белая рыба и ароматная овощная обжарка создают гармонию вкусов, дополняемую легкой кислинкой кетчупа. Запеканка получается мягкой, сочной, с аппетитной сырной корочкой. Такое блюдо идеально подходит для семейного ужина, оно сытное, питательное и отлично согревает в холодное время года. Запеканка вобрала в себя традиции русской кухни, где ценятся простые, но насыщенные вкусами блюда. Она прекрасно сочетается со свежими овощами или легким салатом и станет отличным выбором для тех, кто любит комфортную домашнюю еду.
1
Рыбу отварить, размять вилкой, добавить соль, перец и 1 столовую ложку кетчупа. Перемешать.
- Филе белой рыбы: 500 г
- Соль: по вкусу
- Смесь перцев: по вкусу
- Кетчуп: 2 столовые ложки
2
Картофель отварить, сделать пюре с добавлением сливочного масла и половины сметаны (в начале — масло, затем, когда масло растает, добавить сметану).
- Картофель: 2 штуки
- Сливочное масло: 20 г
- Сметана: 100 г
3
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Смесь из лука и моркови тушить 7–10 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
4
Затем выкладывать в форму слоями: 1 слой — пюре (немножко,чтобы прикрыло дно). Пюре смазать 1 столовой ложкой кетчупа; 2 слой — рыба; 3 слой — овощная зажарка из моркови и лука; 4 слой — пюре. Сверху выложить оставшуюся половину сметаны.
- Картофель: 2 штуки
- Кетчуп: 2 столовые ложки
- Филе белой рыбы: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Сметана: 100 г
5
Выпекать в аэрогриле при 220 градусах 25–30 минут (для духовки подойдут те же параметры). Затем выложить слой натертого сыра, накрыть крышкой и оставить до тех пор,пока сыр расплавится.
- Сыр: 125 г