Свинина, обжаренная в сыре
6 порций
15 минут
Свинина, обжаренная в сыре, — это изысканное блюдо китайской кухни, которое удивляет своим гармоничным сочетанием вкусов и текстур. Исторически сырные панировки стали популярными благодаря влиянию западной кулинарии, но в этом рецепте они приобрели уникальный восточный характер. Нежная свиная корейка, пропитанная ароматами пармезана и свежей зелени, становится сочной и аппетитной после обжарки до золотистой корочки. Блюдо обладает насыщенным сливочным вкусом с тонкими нотками зелени и специй. Оно прекрасно сочетается с жареными овощами и зеленью, а гарнир из шпината и спаржи подчеркивает его гастрономическую изысканность. Этот рецепт идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, где он станет настоящей звездой на столе.
1
Свиную корейку очистите от пленок и сухожилий, нарежьте на небольшие кусочки (массой 60 грамм). Немного отбейте.
- Свиная корейка: 700 г
2
Чтобы приготовить сырное тесто, яйца взбейте с молоком, тертым пармезаном и нарезанной свежей зеленью.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 120 мл
- Сыр пармезан: 50 г
- Петрушка: 25 г
3
Мясо обмакивайте в сырное тесто и обжаривайте на растительном масле на маленьком огне до золотистого цвета.
- Растительное масло: 10 мл
4
Подавая к столу, уложите мясо в центр тарелки. Можно добавить шпинат, жареные овощи (например, кабачки, баклажаны, помидоры без кожицы и красный перец), зелень (тимьян и базилик). В качестве гарнира подойдет и зеленая спаржа.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу