Курица с рисом и карри

6 порций

45 минут

Курица с рисом и карри — это ароматное и насыщенное блюдо, которое пришло в европейскую кухню, вдохновленное азиатскими традициями. Пряный карри придаёт ему глубокий, немного пикантный вкус, а нежная курица и рассыпчатый рис создают идеальную гармонию текстур. В этом рецепте используется имбирь и кориандр, которые добавляют свежие цитрусовые и землистые оттенки. Это блюдо прекрасно подходит для уютного домашнего ужина, а также для подачи в ресторанах с современной интерпретацией классических вкусов. Его едят горячим, часто дополняя свежим зелёным салатом и ароматными травами, что придаёт блюду ещё больше свежести и контраста. Такое сочетание делает курицу с рисом и карри идеальным выбором для тех, кто ценит баланс насыщенности и легкости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 377.6
• Белки: 52.2g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 31.6g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 6 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Имбирь: 1 ст.л.
• Карри: 1 ч.л.
• Молотый кориандр: 1 ч.л.
• Молотая корица: 0.3 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 1 гол.
• Рис: 200 г
• Куриный бульон: 600 мл

Шаги приготовления

1. Филе нарезаем на небольшие кусочки. Лук, чеснок и имбирь мелко рубим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 6 штук
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Имбирь: 1 столовая ложка

2. В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистой корочки, примерно, по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 6 штук

3. Уменьшаем огонь до среднего, кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

4. Добавляем имбирь, чеснок и специи, жарим, помешивая, 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Имбирь: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Карри: 1 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 1 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.3 чайная ложка

5. Кладем в сотейник рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую рисинку. Жарим еще 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 200 г

6. Вливаем воду или бульон, солим по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 600 мл
   • Соль:  по вкусу

7. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и готовим под крышкой, пока рис не будет готов, а вся жидкость не впитается, около 25 минут (время может зависеть от того, какой сорт риса вы используете).

8. За 5–7 минут до готовности кладем в сотейник обжаренное филе и перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 6 штук

9. Подаем блюдо горячим, посыпав нарубленной зеленью и дополнив свежим салатом.