Опята с картошкой в сметане
4 порции
60 минут
Опята с картошкой в сметане — это уютное блюдо европейской кухни, пропитанное ароматом лесных грибов и нежностью сливочной текстуры. Опята, обладающие приятным ореховым вкусом, в сочетании с золотисто-жареным луком и мягкой картошкой создают гармоничную палитру вкусов. Добавление сметаны делает блюдо особенно кремовым и насыщенным. Исторически такие рецепты зародились в деревенской кухне, где грибы были доступным и ценным ингредиентом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или уютного вечера в прохладное время года, согревая и радуя своим богатым вкусом. Его можно подавать самостоятельно или дополнять свежими травами и хлебом для полной гастрономической композиции.
1
Очистите опята, положите их в подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 10–12 минут с момента закипания, затем слейте воду. Опята нарежьте на 2–3 части.
- Опята: 800 г
- Соль: 1.5 чайная ложка
2
Нарезанный лук обжарьте 1–2 минуты на среднем огне до прозрачности.
- Лук: 2 штуки
- Растительное масло: 40 мл
3
Добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку, перемешайте и готовьте примерно 15 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите.
- Картофель: 800 г
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Растительное масло: 40 мл
4
Отваренные грибы положите в сковороду к картошке.
- Опята: 800 г
5
Добавьте сметану и перемешайте, перемешайте накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5–7 минут.
- Сметана: 300 г