Лосось под огуречным соусом

4 порции

25 минут

Лосось под огуречным соусом — утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы с освежающей прохладой огуречного соуса. Легкий, но богатый вкус лосося, запеченного с кунжутом и пряной перечной смесью, гармонично дополняется свежестью йогурта, огурца и мяты. Это блюдо идеально подходит для летнего ужина или праздничного застолья, где хочется удивить гостей изысканностью и простотой одновременно. Исторически подобные соусы были популярны в средиземноморской кухне, где ценится баланс вкусов и текстур. Подача с легким томатным акцентом придает яркость и завершенность. Лосось под огуречным соусом — выбор тех, кто ценит гастрономическую элегантность и свежесть.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 519.9
• Белки: 52.1g
• Жиры: 31g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Филе лосося: 980 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лимонный сок: по вкусу
• Кунжут: по вкусу
• Смесь перцев: 0.3 ч.л.
• Натуральный йогурт: 250 г
• Мелко рубленный чеснок: 1 ч.л.
• Огурцы: 1 шт.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Свежая мята: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Слегка сбрызните куски лосося маслом, посыпьте перечной смесью и кунжутом. Выложите их на противень, накрытый бумагой для запекания. Запекайте в духовке в режиме конвекции при 170 градусах около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 980 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Смесь перцев: 0.3 чайная ложка
   • Кунжут:  по вкусу
   • Лимонный сок:  по вкусу

2. Натрите огурец на крупной терке, слейте излишки сока. Смешайте йогурт с остальными ингредиентами. Полейте приготовленные куски лосося огуречным соусом, украсьте помидором.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука
   • Натуральный йогурт: 250 г
   • Мелко рубленный чеснок: 1 чайная ложка
   • Свежая мята: 2 столовые ложки