Карп зеркальный, запеченный с картофелем и помидорами
5 порций
60 минут
Карп зеркальный, запеченный с картофелем и помидорами — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус рыбы, нежность картофеля и сочность томатов. Запекание в сметанном соусе делает рыбу особенно мягкой, ароматной и пропитанной специями. Карп, популярный в русской гастрономии с давних времен, считался праздничным и подавался на торжествах. Орегано придаёт блюду тонкие травяные нотки, а запечённый лук добавляет сладковатый оттенок. Это блюдо не только аппетитное, но и питательное, идеально подходящее для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Оно подается горячим, а его вкус прекрасно дополняется свежими зелеными овощами или лёгким белым вином.
1
Карпа очистить, помыть, порезать на порционные кусочки.
- Зеркальный карп: 1 штука
2
Каждый кусочек посолить, поперчить, посыпать орегано.
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Орегано: по вкусу
3
На смазанный маслом противень выложить нарезанную кружочками картошку. Ее тоже следует посолить, можно также поперчить и посыпать орегано — это не помешает.
- Картофель: 5 штука
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Орегано: по вкусу
4
Поверх картофеля размещаем рыбу. Сверху выкладываем нарезанный тонкими колечками лук.
- Зеркальный карп: 1 штука
- Репчатый лук: 2 головки
5
На лук выкладываем более толстые кружочки помидоров. Солим.
- Помидоры: 5 штука
- Соль: щепотка
6
Смазываем всю конструкцию сметаной и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
- Сметана 20%-ная: 200 г