Сердечки куриные
4 порции
40 минут
Куриные сердечки — нежное и питательное блюдо, которое давно завоевало популярность в европейской кухне. Их мягкая текстура и насыщенный вкус прекрасно раскрываются в процессе тушения, особенно с добавлением соевого соуса и сметаны. Этот рецепт предлагает идеальное сочетание ароматов: нежная кислинка лимона, легкая сладость сахара и пикантность специй создают гармонию вкусов. Лук и морковь добавляют аппетитную карамелизированную нотку, а мука помогает загустить соус, делая его бархатистым. Сердечки подаются горячими, с гарниром из картофельного пюре или свежего хлеба. Их история уходит корнями в традиционную кухню многих стран, где ценят субпродукты за их пользу и насыщенность микроэлементами. Этот рецепт — идеальный выбор для любителей простых, но богатых вкусовыми оттенками блюд.
1
Куриные сердечки хорошо вымыть и замочить в холодной воде на полчаса.
- Куриные сердца: 0.5 кг
2
У сердечек обрезать все лишнее, разрезать их пополам и замариновать в смеси соевого соуса, минеральной воды, сахара и соке одного лимона. Посолить (по желанию) и поперчить. Оставить на пару часов.
- Куриные сердца: 0.5 кг
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Минеральная вода: 1 стакан
- Лимон: 1 штука
- Сахар: 2 чайные ложки
3
Жарить под закрытой крышкой до полного выпаривания жидкости.
4
Когда сердечки начнут румяниться, добавить порезанный полукольцами лук, потертую на терке морковь, муку. Пожарить еще несколько минут.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Морковь: 1 штука
- Пшеничная мука: 1.5 столовая ложка
5
Добавить сметану и немного воды. Протушить под закрытой крышкой минут 10, пока соус не загустеет.
- Сметана: 100 г