Пельмени с королевской вешенкой и пореем
4 порции
60 минут
Пельмени с королевской вешенкой и пореем – это утонченное переосмысление традиционного русского блюда. Нежное тесто обволакивает сочную начинку из ароматных эрингов и сладковатого лука-порея, создавая гармонию вкусов. Королевские вешенки, известные своей мясистой текстурой и глубиной вкуса, придают этим пельменям особую насыщенность, а порей добавляет легкость и тонкую пряность. Эти пельмени идеально сочетаются со сметанным соусом или сливочным маслом, раскрывая свои лучшие качества. Вдохновленное русской кухней блюдо привносит в нее современные акценты, радуя гурманов своим изысканным балансом вкусов и текстур.
1
Замесить крутое пельменное тесто, вымесить с минуту и отправить в холодильник на полчаса.
- Пшеничная мука: 300 г
2
Обжарить на средне-сильном огне нарезанные некрупными (с полсантиметра) кубиками эринги — только до легкой золотистости.
- Королевские вешенки: 2 штуки
3
В той же сковороде спассеровать стебель порея — и верх и низ, промытый от песка и нарезанный полукольцами примерно сантиметровой ширины.
- Лук-порей: 1 стебель
4
Достать вылежавшееся тесто из холодильника, вымесить не менее 10 минут, раскатать, вырезать сочни и начинить грибами с пореем.
- Королевские вешенки: 2 штуки
- Лук-порей: 1 стебель