Жаркое со сладким перцем
11 порций
95 минут
Жаркое со сладким перцем – это насыщенное, ароматное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются нежная баранина, запечённый картофель и сладкий перец. Его корни уходят в традиции запекания мяса с овощами, распространённые в разных странах Европы. Заправка из лимонного сока и аджики придаёт пикантность, а корица – тонкую восточную ноту. Запечённое в топлёном масле до золотистой корочки мясо остаётся сочным внутри, а овощи впитывают его богатый вкус. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, создавая атмосферу теплоты и домашнего уюта.
1
Мясо обмазать половиной топленого масла, посыпать солью, перцем и корицей. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, выложить вокруг мяса и посолить.
- Баранина: 1.5 кг
- Топленое масло: 100 г
- Корица: щепотка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Мясо полить смесью лимонного сока, оставшегося топленого масла и аджики. Запекать при 250 градусах до румяной корочки, затем уменьшить температуру до 200 градусов, запекать еще 35 минут.
- Баранина: 1.5 кг
- Лимонный сок: 60 мл
- Топленое масло: 100 г
- Аджика: 1 чайная ложка
3
Сладкий перец — удалить семена, нарезать и запекать с мясом и картофелем еще 10 минут.
- Сладкий перец: 2 штуки