Фаршированный перец с томатным соусом

5 порций

90 минут

Фаршированный перец с томатным соусом – это яркое блюдо греческой кухни, воплощающее тепло Средиземноморья. Его корни уходят в семейные традиции, где ароматные перцы наполняются нежной начинкой из говядины и овощей. Томаты в собственном соку создают насыщенный, слегка кисловатый соус, который гармонично дополняет сладость болгарского перца. Специи, такие как тимьян, базилик и орегано, придают блюду утонченность и глубину вкуса. Оно идеально подходит для уютных семейных ужинов, а также праздничных застолий. Перец сохраняет свою форму, оставаясь мягким и пропитанным ароматами, а подача с зеленью и сметаной добавляет свежести. Это не просто еда – это гастрономическое путешествие в теплую и гостеприимную Грецию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 531.3
• Белки: 31.2g
• Жиры: 36.8g
• Углеводы: 19.5g

Ингредиенты

• Говядина: 700 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Сладкий перец: 5 шт.
• Помидоры в собственном соку: 1 бан.
• Тимьян: по вкусу
• Сушеный базилик: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Орегано: по вкусу
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сметана: 100 г
• Черный перец горошком: 5 шт.
• Лавровый лист: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Варим говядину до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 700 г

2. Готовое мясо мелко режем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 700 г

3. Мелко шинкуем лук и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки

4. Обжариваем лук и морковь в сковородке, затем добавляем вареное мясо, соль и молотый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Говядина: 700 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Тем временем, оставшийся мясной бульон прогреваем, добавив в него банку резаных томатов в собственном соку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 1 банка

6. Чистим болгарский перец, аккуратно снимая шляпки и удаляя внутренности. Шляпки не выкидываем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 5 штука

7. Наполняем перцы смесью овощей и мяса, накрываем шляпками и плотно ставим в жаровню.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 5 штука
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Говядина: 700 г

8. Заливаем перец томатным бульоном, добавляем лавровый лист, перец горошком, соль, различный травки на ваш вкус, например, по щепотке орегано, базилика и тимьяна.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 1 банка
   • Лавровый лист: 3 штуки
   • Черный перец горошком: 5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Орегано:  по вкусу
   • Сушеный базилик:  по вкусу
   • Тимьян:  по вкусу

9. Тушим до готовности примерно 30–40 минут, в зависимости от толщины перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 5 штука

10. Подаем в бульоне со сметаной и зеленью.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 100 г