Куриная грудка в белом вине с овощами
2 порции
180 минут
Куриная грудка в белом вине с овощами — изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность мяса, аромат свежих трав и насыщенный вкус винного маринада. Исторически кулинары Италии любят использовать вино для усиления вкуса и сохранения сочности мяса. Белое сухое вино придает грудке мягкость, а розмарин добавляет изысканную пряность. Овощи, запеченные вместе с курицей, наполняются её соками, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Лёгкая сладость меда и кислинка бальзамического уксуса балансируют блюдо. Это идеальный вариант для ужина с бокалом белого вина, прекрасно сочетающийся с лёгкими гарнирами или свежим хлебом.
1
Куриную грудку хорошо вымыть и положить в миску. Залить белым вином и соевым соусом. Дать постоять 2 часа (можно больше).
- Грудка куриная на кости: 2 штуки
- Белое сухое вино: 100 мл
- Соевый соус: 3 чайные ложки
2
Когда грудка закончит мариноваться, посолить ее, поперчить, уложить на противень (я его делала из фольги), немного полить оливковым маслом. Сверху каждой грудки положить по веточке розмарина.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свежий розмарин: 2 стебля
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
Приготовить заправку. Для этого смешать отдельно оливковое масло, бальзамический уксус и мед.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Мед: 1 чайная ложка
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
4
Овощи хорошо вымыть, помидоры порезать колечками, а все остальное — кубиками. Сложить в миску и смешать с заправкой.
- Помидоры: 2 штуки
- Цукини: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
5
Овощи положить вместе с грудкой.
- Помидоры: 2 штуки
- Цукини: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
6
Запекать при температуре 180 градусов 35 минут.