Курица и рис с черной фасолью
4 порции
54 минут
Курица и рис с черной фасолью — это душевное блюдо мексиканской кухни, пропитанное ароматами специй и теплом домашнего очага. Его корни уходят в традиции, где простые, но питательные ингредиенты объединяются в гармоничный вкус. Нежное куриное филе, пропитанное пряным ароматом чили, соединяется с мягкостью риса и насыщенностью черной фасоли. Легкая пикантность, подчеркнутая чесноком и луком, раскрывает многослойность вкуса, а свежая кинза добавляет освежающий акцент. Это универсальное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для уютных вечеров с друзьями. Оно питательно, сытно и в то же время легкое, создавая идеальный баланс между насыщенностью и свежестью. Каждый ингредиент играет свою роль, превращая простые продукты в кулинарное наслаждение, наполненное душой мексиканской кухни.
1
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Посолить куриные грудки и приправить их 1 столовой ложкой порошка чили. Обжарить их в горячем масле до золотистого цвета, приблизительно 3 минуты с каждой стороны и выложить на тарелку. В оставшееся масло в сковороде добавить рис и лук и, помешивая, жарить в течение 4–5 минут, пока рис не станет прозрачным. Добавить чеснок и оставшийся порошок чили, перемешать. Добавить бульон и посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Филе куриной грудки: 700 г
- Чили-пудра: 2 столовые ложки
- Рис: 1 стакан
- Белый лук: 1 головка
- Чеснок: 5 зубчик
- Чили-пудра: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 1.5 стакан
- Соль: по вкусу
2
Нарезать куриные грудки кубиками и добавить к рису. Туда же добавить черную фасоль. Накрыть и готовить еще 12 минут. Снять с огня, посыпать измельченным зеленым луком и дать постоять под крышкой еще в течение 5–10 минут. Украсить кинзой.
- Филе куриной грудки: 700 г
- Черная консервированная фасоль: 75 г
- Зеленый рубленый лук: 0.3 стакан
- Кинза: 1 стебель