Острые мексиканские крылышки
6 порций
22 минут
Острые мексиканские крылышки – это страстное сочетание хрустящей текстуры и огненного аромата. Этот рецепт берет свое начало в традициях мексиканской кухни, где специи играют главную роль. Хрустящие крылышки сначала обжариваются во фритюре, а затем запекаются до совершенства, впитывая сочность и насыщенность специй. Соус на основе халапеньо, томатной пасты и ароматных трав придает блюду пряную глубину, а сок лайма добавляет пикантную свежесть. Идеальны для шумных вечеринок или уютных посиделок, они сочетаются с охлажденными напитками и свежими овощами. Эти крылышки – настоящий мексиканский праздник вкуса, полный страсти и энергии.
1
Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Крылышки разрезать пополам. В глубокой жаровне раскалить растительное масло и обжарить партиями крылышки во фритюре до золотистого цвета 10–12 минут. Переложить их на лист для запекания и поставить в духовку. Готовить еще 15–20 минут.
- Куриные крылья: 2 кг
- Растительное масло: 500 мл
3
Тем временем, приготовить соус: на растительном масле обжарить чеснок, добавить очищенные от семян перчинки, добавить томатную пасту, зиру и орегано (можно добавить немного воды для образования пюре).
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец халапеньо: 3 штуки
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Молотый кумин (зира): щепотка
- Сушеный орегано: щепотка
4
Поместить крылышки в соус и добавить сок лайма. Хорошо перемешать.
- Сок лайма: 2 столовые ложки