Куриный рулет в духовке
4 порции
60 минут
Куриный рулет в духовке – это нежное и ароматное блюдо, которое отражает традиции немецкой кухни. Его история берет начало в деревенских рецептах, где ценилось искусство превращения простых ингредиентов в изысканные блюда. Рулет получается сочным благодаря мясному фаршу, приправленному луком и специями. Добавление шпината, моркови или яиц делает его не только красивым, но и богатым вкусом. Запеченный в духовке в бумаге и фольге, он приобретает аппетитную текстуру, оставаясь мягким внутри и слегка поджаренным снаружи. Идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда. Подавать его можно с картофельным пюре, свежими овощами или пряным соусом, подчеркивающим его насыщенный вкус.
1
Аккуратно снять кожу с курицы. Отделить мясо от костей. Удалить сухожилия.
- Курица: 1.2 кг
2
Все мясо за исключением несколько полосок куриной грудки измельчить блендером до пастообразной массы.
- Курица: 1.2 кг
3
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Лук и остальные составляющие добавить в фарш. Хорошенько перемешать.
- Лук: 1 г
- Соль: щепотка
- Свежемолотый черный перец: щепотка
- Молотый сушеный чеснок: щепотка
4
Смесь разделить на две части. Кожу хорошо разгладить, положить первую часть фарша. На середину выложить начинку.
- Курица: 1.2 кг
5
Например, шпинат, вареное яйцо, вареная морковь, полоски куриной грудки или куриную печень. Накрыть второй частью фарша. Сформировать батончик.
- Курица: 1.2 кг
6
Завернуть кожу. На алюминиевую фольгу положить бумагу для выпечки. В центр положить рулет, швом вниз.
7
Завернуть сначала бумагу, затем фольгу. Выпекать при 180 градусах 50 минут.