Плов из дикого риса с розмарином и красным виноградом
4 порции
40 минут
Плов из дикого риса с розмарином и красным виноградом – это изысканное блюдо, сочетающее ароматы трав, сладкие нотки винограда и насыщенный вкус дикого риса. Китайская кухня славится гармонией вкусов, и этот плов – яркий тому пример. Дикий рис обладает насыщенным ореховым привкусом и плотной текстурой, розмарин добавляет свежую пряность, а красный виноград придаёт блюду легкую кислинку и нежную сладость. Подавать такой плов можно как самостоятельное блюдо или в качестве оригинального гарнира к мясу или рыбе. Он идеально подходит для особенных ужинов и романтических вечеров, радуя не только вкусом, но и богатством аромата. Вкусовая палитра этого плова удивляет: он одновременно мягкий, терпкий и пряный, оставляя приятное послевкусие.
1
В большом сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и розмарин, посолите и поперчите и обжарьте до мягкости 3–5 минут.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежий измельченный розмарин: 2 чайные ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Затем добавьте рис и обжарьте, перемешивая, еще минуту.
- Дикий рис: 2 стакана
3
Влейте бульон и 1 стакан воды. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите до готовности риса 20–25 минут.
- Куриный бульон: 400 мл
- Дикий рис: 2 стакана
4
Добавьте разрезанный пополам виноград и петрушку. Посолите и поперчите.
- Красный виноград без косточек: 240 г
- Рубленая петрушка: 0.5 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу