Кролик по-креольски
4 порции
20 минут
Кролик по-креольски — это изысканное блюдо кубинской кухни, вобравшее в себя богатые ароматы Карибов и колониальные традиции. Маринованный в смеси темного рома и белого вина, мясо кролика приобретает тонкий пряный вкус, который гармонично дополняется нежной ветчиной и сладковатым луком. Запеченный до идеальной мягкости, кролик тает во рту, а соус, пропитавший его, придаёт блюду насыщенность. Классический гарнир — отварной рис и фасоль — прекрасно сочетается с этим яством, делая его сытным и сбалансированным. Это блюдо несёт в себе дух кубинской кухни, где традиции разных культур переплелись, создавая уникальные вкусовые сочетания. Готовить его — значит прикоснуться к настоящей кулинарной магии острова.
1
200 граммов кролика, 40 граммов ветчины, нарезанной кубиками, 1 головку репчатого лука, нарезанного кольцами, посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку рома и одну чайную ложку сухого вина и выдержать 1–2 часа.
- Кролик: 200 г
- Ветчина: 40 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Темный ром: 1 чайная ложка
- Белое сухое вино: 1 чайная ложка
2
Жарить кролика до полуготовности в духовке, после чего — до готовности.
3
Готового кролика выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью. На гарнир подать отварной рис и фасоль.