Мясо под кисло-сладким соусом

4 порции

40 минут

Мясо под кисло-сладким соусом – это истинная классика китайской кухни, где гармонично сочетаются пикантность, сладость и легкая кислинка. Истоки блюда уходят в древние времена, когда кулинары Поднебесной искали идеальный баланс вкусов. Нежные кусочки мяса, пропитанные ароматным соусом, становятся сочными и тают во рту. Томатная паста придает насыщенный цвет и вкус, уксус добавляет свежую кислинку, а сахар смягчает оттенки специй. Горчица и чеснок раскрывают пряную глубину. Подается обычно с рисом, который отлично дополняет богатую вкусовую палитру блюда. Это универсальное блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим богатым и многогранным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 448
• Белки: 35g
• Жиры: 26.7g
• Углеводы: 17.6g

Ингредиенты

• Мясо: 700 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Пшеничная мука: 1 ч.л.
• Мелко рубленный чеснок: 3 зуб.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Уксус: 2 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мясо нарезать, выложить в сковороду, добавить масло, воду и тушить. Лук нарезать (можно предварительно обжарить) и, вместе с измельченным чесноком, добавить к мясу. Тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 700 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу

2. Приготовить соус: муку развести в 1/2 стакана воды, хорошо размешать. Добавить томатную пасту, уксус, горчицу, сахар, соль и перец. Залить мясо и дать покипеть 3–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 чайная ложка
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Уксус: 2 столовые ложки
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу