Мексиканская тыква
4 порции
30 минут
Мексиканская тыква — это теплое и ароматное блюдо, которое несет в себе богатые традиции мексиканской кухни. В этой запеканке гармонично сочетаются сладость тыквы, насыщенность риса и пикантность специй. Легкая кислинка помидоров и мягкость расплавленного сыра дополняют вкусовую палитру, делая блюдо не только аппетитным, но и эстетически привлекательным. Истоки рецепта уходят в глубь веков, когда мексиканцы умело использовали местные овощи и злаки для приготовления питательных и вкусных блюд. Запеканка из тыквы — это прекрасное блюдо для уютных семейных ужинов, она легко готовится и позволяет экспериментировать со специями. Идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и желает насладиться традициями солнечной Мексики.
1
На крупной терке натереть тыкву и добавить к ней предварительно сваренный рис.
- Тыква: 500 г
- Рис: 250 г
2
Большую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле, смешать со взбитыми яйцами и сметаной (майонезом, как вариант),поперчить для остроты, возможно добавление различных специй, на ваш вкус.
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Полученные массы смешать, выложить в посуду для запекания, выровнять, сверху выложить нарезанные кружочками помидоры и посыпать сыром.
- Помидоры: 2 штуки
- Твердый сыр: 100 г
- Соль: по вкусу
4
Выпекать в духовке около получаса.