Армянский суп спас

4 порции

30 минут

Этот суп, являющийся настоящей жемчужиной армянской кулинарии, способен вернуть силы тем, кто устал или страдает от похмелья. В его приготовлении будет использовано пшено и небольшое количество муки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 511.2
• Белки: 18.6g
• Жиры: 18.1g
• Углеводы: 69.9g

Ингредиенты

• Мацони: 800 мл
• Вода: 1 л
• Сметана: 1 бан.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Пшено: 1.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Лук: 1 гол.
• Сливочное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать муку, яйцо, соль и пшеничные зерна до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшено: 1.5 стакан
   • Соль:  по вкусу

2. Отдельно перемешать простоквашу, сметану и воду (сметана здесь употребляется для того, чтобы вкус был не сильно кислым, немного сладким. Можно и без сметаны).

   Необходимые ингредиенты:

   • Мацони: 800 мл
   • Вода: 1 л
   • Сметана: 1 банка

3. Постепенно влить простоквашу с водой в яично-мучную смесь. Все следует хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и поставить на маленький огонь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мацони: 800 мл
   • Вода: 1 л
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 1 штука

4. До закипания суп необходимо периодически размешивать, а когда он начнет закипать, надо мешать постоянно (можно венчиком), чтобы яйцо не свернулось. Варить до желаемой консистенции. Получается крем-суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. В готовый суп добавить сливочное масло, жареный репчатый лук и рубленую свежую зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу
   • Лук: 1 головка
   • Зелень:  по вкусу