Куриное рагу в тыкве
6 порций
40 минут
Куриное рагу в тыкве — это восхитительное блюдо французской кухни, в котором соединяются нежность куриного филе, ароматный бекон и сладость яблок. Исторически оно появилось как осенний деревенский рецепт, где тыква использовалась не только как ингредиент, но и как естественная «тарелка». Запеченная тыква наполняет рагу мягким ореховым вкусом, а шалфей придаёт тонкий пряный аромат. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Благодаря натуральным ингредиентам оно питательное, сбалансированное и легко усваивается. Подается прямо в половинках тыквы, создавая эффектную презентацию. Прекрасный выбор для тех, кто хочет разнообразить меню чем-то необычным, но простым в приготовлении.
1
Тыквы вымыть, разрезать пополам, выскрести ложкой, освободив от семян, посыпать солью и перцем, положить срезами вниз на блюдо и запекать в микроволновой печи при высокой мощности около 8 минут до готовности.
- Тыква: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Бекон нарезать полосками, лук — тонкими полукольцами, яблоко — тонкими дольками, куриное филе (предварительно отваренное) — кубиками.
- Бекон: 180 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Антоновские яблоки: 1 штука
- Филе куриной грудки: 300 г
3
Обжарить бекон с луком до золотистого цвета.
- Бекон: 180 г
- Репчатый лук: 1 головка
4
Отдельно смешать яблочный сок с крахмалом и добавить в сковороду к обжаренному бекону и луку. Туда же положить нарезанное яблоко. Перемешать, тушить и периодически помешивать около 3 минут до загустения.
- Яблочный сок без мякоти: 1 стакан
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Антоновские яблоки: 1 штука
5
Добавить шалфей и курицу, посолить. Накрыть и тушить примерно 5 минут. Разложить смесь по половинкам теплых запеченных тыкв и подавать на стол.
- Сушеный шалфей: 0.5 чайная ложка
- Филе куриной грудки: 300 г
- Соль: по вкусу