Куриный шашлык в ароматных специях и лимонном соке
4 порции
30 минут
Куриный шашлык в ароматных специях и лимонном соке — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее пряные восточные нотки с освежающей кислинкой лимона. История его происхождения уходит корнями в традиции восточных и среднеазиатских кулинаров, которые умело подчеркивают вкус мяса натуральными специями. Орегано, паприка, кумин и корица создают глубокий ароматный профиль, а лимонный сок не только маринует курицу, но и придаёт легкость ее текстуре. Шашлык получается сочным, с хрустящей золотистой корочкой, а его вкус раскрывается еще ярче в сочетании с свежим луком и лимоном. Отличный выбор для летнего пикника или уютного семейного ужина!
1
В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку лимонного сока, измельченный чеснок, орегано, паприку, соль, кумин, корицу и черный перец. Добавьте нарезанное кусочками куриное филе и перемешайте. Закройте и отправьте в холодильник на 20 минут–2 часа.
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушеный орегано: 2 чайные ложки
- Паприка: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Куриное филе: 500 г
2
В небольшой миске смешайте оставшийся лимонный сок и оливковое масло.
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Наденьте кусочки курицы на шампуры и отправьте на гриль примерно на 6–8 минут, смазывая лимонно-масляной смесью.
- Куриное филе: 500 г
- Оливковое масло extra virgin: 2 чайные ложки
5
Подавайте с дольками лимона.
- Лимон: 1 штука