Маринованный лосось в саке и васаби с ароматным соусом
4 порции
80 минут
Маринованный лосось в саке и васаби с ароматным соусом — это изысканное японское блюдо, в котором сочетаются традиционные ингредиенты, создающие гармонию вкусов. Нежное филе лосося пропитывается насыщенным маринадом из саке, пасты тамаринда и васаби, приобретая пикантные и слегка сладковатые нотки. После запекания в духовке рыба становится невероятно нежной, сохраняя свою сочность. Завершающим штрихом служит ароматный соус на основе мисо-пасты, соевого молока и жареного кунжута, который придает блюду глубину вкуса. Такое блюдо идеально подойдет для ужина в японском стиле, оно прекрасно сочетается с рисом или свежими овощами. Лосось, маринованный в традиционных японских специях, раскрывает свою гастрономическую элегантность, оставляя приятное послевкусие. Великолепный выбор для ценителей утонченных морепродуктов и японской кухни.
1
В миске смешайте пасту мисо, соевое молоко и кунжут, пока паста полностью не растворится.
- Мисо-паста: 1.5 столовая ложка
- Соевое молоко: 0.3 стакан
- Жареный кунжут: 1.5 чайная ложка
2
В пластиковом пакете смешайте имбирь, кайенский перец, саке, пасту тамаринда и васаби. Добавьте кусочки рыбы и хорошо перемешайте. Закройте пакет и отправьте в холодильник на 1 час.
- Тертый имбирь: 1.5 столовая ложка
- Кайенский перец: 1 чайная ложка
- Саке: 0.3 стакан
- Паста тамаринда: 2 столовые ложки
- Васаби-паста: 2 столовые ложки
- Филе лосося: 4 штуки
3
Разогрейте духовку до 200 градусов.
4
Выложите рыбу на смазанный маслом противень и отправьте в духовку на 13–15 минут до готовности.
5
Выложите рыбу на подогретые тарелки, полейте приготовленным соусом и подавайте.